Für viele Vegetarier kann das Reisen eine frustrierende Erfahrung sein. Aber die Zeiten ändern sich und vegetarisches Essen wird bei immer mehr Köchen und Restaurants beliebt.
Vegetarische Restaurants werden heute von Spitzenköchen geführt, sind einfallsreich und trendig im Design und haben ein beeindruckendes Angebot.
Hier sind die Top-10-Städte, um vegetarisches Reisen weniger einsam zu machen.
10. Turin
Wenn Bürgermeister Chiara Appendino seinen Willen durchsetzen würde, würde Turin, das Zentrum der Region Piemont, offiziell die erste vegetarische Stadt Italiens werden. Dies ist ein mutiger Schritt für eine Region, die für Gerichte wie Carne Crudo (gehacktes rohes Rindfleisch) und Bollito Misto (Rind-, Kalb- und Hühnereintopf) bekannt ist. Der Bürgermeister von Appendino setzt sich für den Umweltschutz ein und will das Bewusstsein schärfen, indem er Kindern eine gesunde Ernährung beibringt.
Mit über 30 Restaurants, Cafés und Geschäften, die vegetarisches Essen anbieten, wachsen die Möglichkeiten für Turiner Veganer, und Turin Tourism veröffentlicht eine Liste, die Vegetariern hilft, sich in der kulinarischen Welt zurechtzufinden.
9. Berlin
Näher an Portland liegt die neue Hauptstadt des Vegetarismus - Berlin. Mit rund 80.000 Veganern und rund 50 ausschließlich vegetarischen Restaurants und Cafés macht sich die deutsche Hauptstadt schnell einen Ruf als vegetarische Stadt. Aber die vegetarische Bewegung hier dreht sich nicht nur ums Essen. Auch strenge Vegetarier finden spezielle Kleidung, Bier und Wein für sich. Das jährliche August Veganes Sommerfest Berlin (mit Musik, Spielen und Modenschauen) zieht rund 60.000 Besucher an.
Natürlich sind Döner in Deutschland sehr beliebt. Veganer kommen jedoch nicht zu kurz mit Döner bei Voner, dem ersten Restaurant in Berlin, das Döner serviert. Kopps gilt als eines der besten vegetarischen Restaurants der Welt. Als Dessert eignet sich das Restaurant Kontor Eismanufaktur, wo ein exklusives Speiseeis auf pflanzlicher Basis zubereitet wird, das auch mit Farbstoffen, Aromen, verschiedenen Zusatzstoffen, Pflanzenfetten und Emulgatoren ergänzt werden kann.
8. Helsinki
In Finnland können Sie den "Haferextrakt" probieren. Nyhtokaura ist ein Fleischersatz aus skandinavischem Hafer und Bohnen. Es könnte bald das beliebteste Exportprodukt aus Finnland werden.
Während rein vegetarische Restaurants in Helsinki noch eine Seltenheit sind, gibt es viele Köche, die Vegetarismus bevorzugen und Restaurants, die eine pflanzenbasierte Küche unterstützen. Viele Cafés verwenden Hafermilch als angenehmen Ersatz für Soja. Die wöchentliche Helsinki This Week bietet eine Liste von vegetarisch-freundlichen Restaurants.
7. Tel Aviv
Vegetarismus in Israel ist seit einiger Zeit auf dem Vormarsch, aber die Situation erreichte im Dezember 2014 ihren Höhepunkt, als Demonstranten israelischer Soldaten mit Meuterei drohten, wenn die Armee keine vegetarischen Gerichte auf die Speisekarte aufnahm. Israel gilt pro Kopf als die größte vegetarische Nation der Welt, wobei etwa 5 % der Israelis auf Fleisch, Milchprodukte und Eier verzichten.
Das multikulturelle Tel Aviv, Heimat von über 400 vegetarischen Lokalen, ist zu einem so beliebten Reiseziel geworden, dass sogar Domino Pizza auf pflanzlicher Basis serviert. Es beherbergt auch die erste vegetarische Kochschule des Landes namens Vegan Experience. Jedes Jahr im September veranstaltet die Stadt ein Vegetarian Fest, eines der größten vegetarischen Festivals der Welt.
Zakaim macht ziemlich gutes persisches Essen. Im Nanuchka genießen Sie eine frische Interpretation der westeuropäischen Küche, die oft Fleisch verwendet. Vegetarische Falafel findet man natürlich fast überall, aber nur bei Veg Shawarma kann man Döner probieren, wissend, dass man keinem Tier geschadet hat.
6. Chennai, Indien
Es wird geschätzt, dass etwa 50% der indischen Bevölkerung Vegetarier sind. Während Vegetarismus im Westen ein neues Konzept ist, ist es in Indien seit Jahrtausenden fest verwurzelt. Die südindische Küche verwendet hauptsächlich Reis, Ballaststoffe und Kokosmilch, und in Restaurants finden Sie eine Fülle an vegetarischen Optionen. Für ein kulinarisches Erlebnis in Indien besuchen Sie Royal Vega im ITC Grand Chola Hotel. Laut der Website "hat die Küche einen indischen Charakter und verwendet eine Kombination aus Gewürzen, Gemüse und Linsen."
5. Melbourne
Australiens zweitgrößte Stadt galt lange Zeit als fortschrittliche Stadt, doch in letzter Zeit fährt die vegetarische Bewegung durch sie wie ein Zug, der seine Bremsen verloren hat. Probieren Sie Pizza in der stilvollen Red Sparrow Pizza, gönnen Sie sich süße Leckereien in der neuen vegetarischen Bar Girls and Boys, die Desserts serviert, oder genießen Sie ein raffinierteres Abendessen im Transformer.
4. San Francisco
San Francisco ist dank seines gesunden Hippie-Stils die Heimat einiger der besten und innovativsten vegetarischen und unverarbeiteten Lebensmittel. Nichts geht über ein mexikanisches vegetarisches Essen, das ein Hauptgericht und keine Beilage sein sollte. Für feine mexikanische Küche besuchen Sie das Gracias Madre im Missionsviertel. Sie müssen Ihre Sushi-Liebe nicht aufgeben, nur weil Sie Veganer sind. Das nahegelegene Shizen bietet innovative und köstliche vegetarische Brötchen, Onigiri und Nudeln. Ein Gourmet-Gourmet-Dinner finden Sie im preisgekrönten Millenium auf der Auckland Bridge.
3. Austin, Texas
Texas? Das kann nicht sein, könnte man meinen. Könnte sein. Wenn Sie Food Trucks mögen, sollten Sie unbedingt bei Guac N'Roll, einem vegetarischen Café auf Rädern, Halt machen. Als nächstes folgt Sweet Ritual, das vegetarisches Eis serviert.
2. Vancouver
Vancouver gewinnt auf der globalen Bühne als Stadt für Veganer an Anerkennung. Befriedigen Sie sowohl Ihr Interesse als auch Ihre Liebe zur Ästhetik mit dem preisgekrönten Café The Acorn, das Gourmet-Snacks serviert, und kaufen Sie Taschen, Gürtel, Brieftaschen und sogar Pralinen von Nice Shoes.
1. London
Vegetarismus floriert jetzt in London. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) wählte sie einst zur vegetarischsten Stadt der Welt, nicht nur wegen ihrer großen Anzahl an vegetarischen Restaurants, sondern auch wegen ihrer erstaunlichen Vielfalt an fleischfreier Küche. Außerdem befindet sich in London Fifth Dimension Tattoo, ein vegetarisches Tattoo-Studio.
Gourmets finden hier viele Orte, um den anspruchsvollen Gaumen zu befriedigen. Besuchen Sie Manna, ein beliebtes Café für das Primrose Hill-Set, dessen rein vegetarische Gerichte von der Weltküche inspiriert sind. Fast-Food-Liebhaber werden sich an Deptford Veggie und The Waiting Room erfreuen, das vegetarische BBQ-Ribs, Hot Dogs und Burger serviert. Im Januar wurde der Temple of Hackney eröffnet, ein Laden für Brathähnchen, der einem veganen ehemaligen KFC-Mitarbeiter gehört.
Ein Überblick über die sieben vegetarischsten Länder der Welt:
